番茄炒蛋
这大概是每个中国人学做饭的第一道菜。番茄切块，鸡蛋打散先炒凝固盛出，再炒番茄出汁后放回鸡蛋，加糖和盐调味。简单但永远吃不腻。
蒜蓉西兰花
西兰花掰成小朵焯水，锅中放油爆香蒜末，放入西兰花翻炒，加盐和少许蚝油。清淡健康，五分钟搞定。
可乐鸡翅
鸡翅划两刀方便入味，先煎至两面金黄，加入可乐没过鸡翅，放生抽和姜片，大火煮开小火炖20分钟，最后大火收汁。甜咸交织，每次做都能多吃一碗饭。
麻婆豆腐
嫩豆腐切块焯水备用。锅中放油，炒香豆瓣酱和蒜末，加入肉末炒散，放入豆腐轻轻翻炒，加水煮开，用淀粉水勾薄芡，最后撒上花椒粉和葱花。麻辣鲜香，超级下饭。
酸辣土豆丝
土豆切丝泡水去除淀粉，干辣椒和花椒爆香，大火快炒土豆丝，加醋和盐调味。脆爽酸辣，是夏天开胃的不二之选。
学会这几道菜，基本就能应付日常所需了。做饭这件事，最重要的不是技巧，而是开始。
